Atelier Chocolats w/Cheffe Meryem-31Jan

Description du service

Qui est la cheffe? Meryem est formatrice professionnelle en chocolaterie, diplômée de l’Institut Spécialisé de l’Hôtellerie et de la Restauration. Depuis plus de 3 ans, elle anime des dizaines d’ateliers et masterclass de chocolat, aussi bien pour des professionnels que pour des amateurs passionnés. Son approche met l’accent sur la maîtrise des bases techniques, la qualité du geste et surtout la capacité à reproduire les recettes à la maison, sans équipement professionnel. Vous êtes passionné(e) et rêvez de maîtriser les techniques de création de chocolats incroyables ? Ne cherchez plus ! Notre atelier est l'endroit idéal pour vous ! Lors de cet atelier, vous apprendrez à réaliser deux chocolats artisanaux, en comprenant chaque étape essentielle du travail du chocolat : le moulage, la ganache, la brillance, la décoration et la conservation. - Découverte des moules et leur préparation du moule pour un rendu professionnel - Techniques de remplissage, comprendre l’importance du tempérage du chocolat pour obtenir une surface lisse et brillante - Gestion de la température et du refroidissement pour éviter les traces blanches ou ternes Loin des cuisines de pâtisseries et du matériel professionnel, vous apprendrez sa recette pour reproduire le tout à la maison. Au menu? - Explorez de nouvelles saveurs et textures avec des creations exclusives - Repartez avec votre sac de chocolats gourmands avec differentes garnitures. Ganaches de chocolat au lait et chocolat noir infusée d'agrumes & Ganache à l’ancienne au chocolat au lait, texturée avec du gruée de cacao pour apporter du croquant - Apprenez des astuces de pâtissier dans une ambiance chaleureuse et créative Cet atelier est pour qui? Adultes seulement à partir de 14 ans Qu’est ce qui est inclus dans cette séance? Apprentissage de techniques de chocolaterie Familiarisation avec les produits et aliments cuisinés Recette envoyée après la séance Pour continuer à s’amuser en toute sécurité? Tenue conseillée : Prévoyez une tenue décontractée que vous pouvez vous permettre de salir.